Вівторок, 24.10.2017, 11:32
Вітаю Вас Гість | RSS

Кунцівська школа
ВІРТУАЛЬНИЙ МЕТОДИЧНИЙ КАБІНЕТ

Статистика

Онлайн всього: 3
Гостей: 3
Користувачів: 0

Каталог файлів

Головна » Файли » Директор школи » Харчування

Про затвердження норм харчування
[ Викачати з сервера (454.0Kb) ] 16.02.2011, 08:14
Сторінки: 1   2

КАБІНЕТ МІНІСТРІВ УКРАЇНИ

П О С Т А Н О В А

від 22 листопада 2004 р. № 1591
Київ

Про затвердження норм харчування у
навчальних та дитячих закладах оздоровлення та відпочинку

(Із змінами, внесеними згідно з Постановами КМ:
№ 873 від 26.06.2007
№ 734 від 08.08.2012
№ 1086 від 28.11.2012
№ 353 від 06.08.2014)

(У назві та тексті Постанови слова «оздоровчих закладах» замінено словами «дитячих закладах оздоровлення та відпочинку» згідно з Постановою КМ № 353 від 06.08.2014)

Кабінет Міністрів України постановляє:

1. Затвердити:

1) норми харчування у:

  • дошкільних навчальних закладах для дітей віком до одного року згідно з додатком 1;
  • дошкільних навчальних закладах (крім санаторних) для дітей старше одного року згідно з додатком 2;
  • санаторних дошкільних навчальних закладах (групах) згідно з додатком 3;
  • дитячих будинках, загальноосвітніх школах-інтернатах, інтернатах у складі загальноосвітніх навчальних закладів, школах соціальної реабілітації та професійних училищах соціальної реабілітації, професійно-технічних навчальних закладах згідно з додатком 4;
  • (Абзац п’ятий підпункту 1 пункту 1 із змінами, внесеними згідно з Постановою КМ № 734 від 08.08.2012)

  • училищах фізичної культури та олімпійського резерву згідно з додатком 5;
  • дитячих закладах оздоровлення та відпочинку згідно з додатком 6;
  • (Абзац сьомий підпункту 1 пункту 1 в редакції Постанови КМ № 353 від 06.08.2014)

  • загальноосвітніх навчальних закладах для одноразового харчування учнів згідно з додатком 7;

2) норми заміни продуктів за енергоцінністю згідно з додатком 8.

2. Установити, що використання у харчуванні дітей у навчальних та дитячих закладах оздоровлення та відпочинку спеціальних харчових продуктів без погодження з Міністерством охорони здоров'я забороняється.

21. Установити, що студенти Кам'янець-Подільського планово-економічного технікуму-інтернату і Харківського обліково-економічного технікуму-інтернату імені Ф.Г. Ананченка, які є дітьми-інвалідами та інвалідами I-III групи, забезпечуються харчуванням згідно з натуральними добовими нормами харчування в інтернатних установах для громадян похилого віку та інвалідів, вищих навчальних закладах I-II рівня акредитації сфери управління Мінсоцполітики, затвердженими постановою Кабінету Міністрів України від 13 березня 2002 р. № 324 «Про затвердження натуральних добових норм харчування в інтернатних установах, навчальних та санаторних закладах сфери управління Міністерства соціальної політики» (Офіційний вісник України, 2002 р., № 12, ст. 592; 2012 р., № 7, ст. 249).

(Постанову доповнено пунктом 21 згідно з Постановою КМ № 1086 від 28.11.2012)

3. Міністерству освіти і науки, іншим центральним органам виконавчої влади, Раді міністрів Автономної Республіки Крим, обласним, Київській та Севастопольській міським державним адміністраціям забезпечити дотримання норм харчування у навчальних та дитячих закладах оздоровлення та відпочинку, затверджених цією постановою, у межах відповідних бюджетних призначень.

(Пункт 3 із змінами, внесеними згідно з Постановами КМ № 734 від 08.08.2012, № 353 від 06.08.2014)

4. Міністерству охорони здоров'я разом з Міністерством освіти і науки установити до 1 травня 2005 р. порядок організації харчування дітей у навчальних та дитячих закладах оздоровлення та відпочинку.

(Пункт 4 із змінами, внесеними згідно з Постановами КМ № 734 від 08.08.2012, № 353 від 06.08.2014)

5. Ця постанова набирає чинності з 1 січня 2005 року.

Прем'єр-міністр України
В.ЯНУКОВИЧ

Інд. 28

Додаток 1
до постанови Кабінету Міністрів України
від 22 листопада 2004 р. № 1591

НОРМИ
харчування у дошкільних навчальних закладах
для дітей віком до одного року

(денна норма на одну дитину, грамів)
Найменування продукту Вікова група (місяців)
  0-3 4-5 6-7 8-12
Сухі адаптовані молочні суміші 80-100 90-120 75-80 30-60
(або рідкі адаптовані молочні суміші) (700-900) (900-1000) (900-800) (600-500)
Хліб житній 5-10 (з 10 місяців)       5-10
Хліб пшеничний (з 8 місяців)       5-10
Крохмаль     1 2
Крупи, бобові, макаронні вироби     20 25-30
Картопля     50 85
Овочі     120 180
Фрукти свіжі, цитрусові     10-60 70-120
Соки     30-50 50-100
Фрукти сушені     1-4 4-6
Кондитерські вироби (сухарики, печиво)       3-15
Цукор     30 30
Масло вершкове     1-4 4-6
Олія     1-3 3-6
Яйця, штук     1/5 жовтка 1/4 - ½ жовтка
Молоко, кисломолочні продукти     100-200 300-380
Сир кисломолочний     10-30 30-50
М’ясо, м’ясопродукти       50-90
Риба, рибопродукти       15-25
Кава злакова, цикорій       1
Какао       1
Чай       0,1
Сіль, сіль йодована     1 2
Хімічний склад
Білки 15 19 23 32
у тому числі тваринні 15 19 22 25
Жири 30 38 53 61
у тому числі рослинні     3 6
Вуглеводи 66 77 115 143
Енергоцінність, ккал 660 730 1029 1249

____________________
Примітка. Продукти щоденного споживання (молоко, хліб, масло вершкове) використовуються в межах денної норми +(-) 5 відсотків, а такі продукти, як сир, риба, дріжджі, – кілька разів на тиждень. Наприклад, денна норма риби – 15 грамів на дитину, використовується в меню 3 рази на тиждень. Розрахунок проводиться таким чином: (15 х 7) : 3 = 105 : 3 = 35 грамів (на день).

Додаток 2
до постанови Кабінету Міністрів України
від 22 листопада 2004 р. № 1591

НОРМИ
харчування у дошкільних навчальних закладах
(крім санаторних) для дітей старше одного року

(денна норма на одну дитину, грамів)
Найменування продукту Вікова група (років)
від 1 до 3 від 3 до 6 (7)
Кількість приймання їжі
3 4 3 4
Хліб житній 20 30 40 60
Хліб пшеничний 55 80 80 120
Борошно пшеничне 15 20 25 32
Крохмаль 3 3 4 4
Крупи, бобові, макаронні вироби 30 40 45 50
Картопля 130 150 190 220
Овочі різні 180 210 230 260
Фрукти свіжі, цитрусові 45 90 100 100
Соки 50 50 70 100
Фрукти сушені 10 10 10 10
Кондитерські вироби 5 15 15 20
Цукор 35 40 45 50
Мед, медопродукти 1 1 2 2
Масло вершкове 12 19 21 25
Олія 6 9 9 15
Сало 1 1 2 2
Яйця, штук 1/4 1/2 1/2 1/2
Молоко, кисломолочні продукти 350 450 400 500
Сир кисломолочний 35 40 45 50
Сир твердий 3 3 5 5
Сметана 5 10 10 15
М’ясо, м’ясопродукти 60 85 100 110
Риба, рибопродукти 20 25 45 50
Кава злакова, цикорій 1 1 4 4
Какао 1 1 2 2
Чай 0,2 0,2 0,2 0,2
Сіль, сіль йодована 2 2 5 8
Дріжджі 1 1 1 1,5
Лавровий лист 0,05 0,05 0,1 0,1
Сухарі панірувальні 2 3 2 3
Томатна паста 2 3 2 3
Ванільний цукор 0,1 0,1 0,1 0,1
Кислота лимонна 0,1 0,1 0,1 0,1
Хімічний склад
Білки 46,6 60,6 68,1 81,5
у тому числі тваринні 29,1 37,5 48,4 48,5
Жири 45,6 63,5 71,7 86,5
у тому числі рослинні 8,4 12,3 12,7 17,8
Вуглеводи 167,6 229,3 239,2 298,8
Енергоцінність, ккал 1267,2 1731,2 1874,8 2299,4

____________________
Примітки: 1. Продукти щоденного споживання (молоко, хліб, масло вершкове) використовуються в межах денної норми +(-) 5 відсотків, а такі продукти, як сир, риба, дріжджі, – кілька разів на тиждень. Наприклад, денна норма риби – 50 грамів на дитину, використовується в меню 3 рази на тиждень при роботі дошкільного навчального закладу 5 днів на тиждень. Розрахунок проводиться таким чином: (50 х 5) : 3 = 250 : 3 = 83 грамів.
2. У літній оздоровчий період (90 днів) витрати на харчування збільшуються на 10 відсотків для придбання свіжих овочів і фруктів.

Додаток 3
до постанови Кабінету Міністрів України
від 22 листопада 2004 р. № 1591

НОРМИ
харчування у санаторних дошкільних
навчальних закладах (групах)

(денна норма на одну дитину, грамів)
Найменування продукту Санаторні заклади (групи) різних профілів Санаторні заклади (групи) для дітей, які страждають на захворювання органів травлення
Вікова група (років)
від 1 до 3 від 3 до 6 (7) від 1 до 3 від 3 до 6 (7)
3 4 3 4 5 5
Хліб житній 30 30 50 50    
Хліб пшеничний 55 70 70 110 100 160
Борошно пшеничне 15 20 32 35 10 25
Крохмаль 2 3 3 4 3 4
Крупи, бобові, макаронні вироби 30 35 45 50 40 60
Картопля 140 150 220 240 150 200
Овочі різні 200 250 250 300 180 250
Фрукти свіжі, цитрусові 100 150 160 200 100 150
Соки 60 70 100 130 50 100
Фрукти сушені 10 10 10 12 15 20
Кондитерські вироби 8 12 15 20 10 20
Цукор 35 40 45 50 40 55
Мед, медопродукти 1 1 3 4 1 4
Масло вершкове 25 32 30 40 30 35
Олія 6 9 12 17 6 10
Яйця, штук 1/2 1 1 1 1 1
Молоко, кисломолочні продукти 400 500 450 550 500 550
Сир кисломолочний 45 50 60 70 50 70
Сир твердий 5 5 10 10 5 10
Сметана 10 12 15 18 10 15
М’ясо, м’ясопродукти 85 110 120 130 100 120
Риба, рибопродукти 30 30 60 60 30 60
Кава злакова, цикорій 1 1 2 2 1 2
Какао 1 1 2 4    
Чай 0,1 0,2 0,2 0,2 0,1 0,2
Сіль, сіль йодована 5 5 8 8 5 8
Дріжджі 1 1 1,5 1,5 1 1
Лавровий лист 0,02 0,02 0,02 0,02 0,02 0,02
Сухарі панірувальні 2 3 2 3 2 3
Томатна паста 2 3 2 3 1 2
Хімічний склад
Білки 60,2 77,1 98,1 116 69,3 96,6
у тому числі тваринні 41,4 51,8 66 69 49 69
Жири 68,3 89,3 110,2 127,7 80,8 113,7
у тому числі рослинні 8,6 12,5 17 24,1 8,6 13,7
Вуглеводи 194,7 260,7 316,3 428,3 223,7 304,1
Енергоцінність, ккал 1634,5 2155 2649,1 3326,2 1899 2625,9

____________________
Примітки: 1. Продукти щоденного споживання (молоко, хліб, масло вершкове) використовуються в межах денної норми +(-) 5 відсотків, а такі продукти, як сир, риба, дріжджі, – кілька разів на тиждень. Наприклад, денна норма риби – 50 грамів на дитину, використовується в меню 3 рази на тиждень при роботі дошкільного навчального закладу 5 днів на тиждень. Розрахунок проводиться таким чином: ( 60 х 5 ) : 3 = 300 : 3 = 100 грамів.
2. Діти, хворі на туберкульоз та інфіковані мікобактеріями туберкульозу, забезпечуються харчуванням згідно з нормами, затвердженими постановою Кабінету Міністрів України від 27 грудня 2001 р. № 1752 «Про норми харчування для осіб, хворих на туберкульоз та інфікованих мікобактеріями туберкульозу».

Додаток 4
до постанови Кабінету Міністрів України
від 22 листопада 2004 р. № 1591

НОРМИ
харчування у дитячих будинках, загальноосвітніх школах-інтернатах,
інтернатах у складі загальноосвітніх навчальних закладів,
школах соціальної реабілітації та професійних училищах соціальної реабілітації,
професійно-технічних навчальних закладах

(Назва додатка 4 із змінами, внесеними згідно з постановою Кабінету Міністрів України № 734 від 08.08.2012)

(денна норма на одну дитину, грамів)
Найменування продукту Вікова група (років)
від 3 до 6 від 6 до 10 від 10 до 13 від 13 і старше
Хліб житній 100 150 180 200
Хліб пшеничний 130 180 230 250
Борошно пшеничне 30 40 45 50
Крохмаль 3 3 3 3
Крупи, бобові, макаронні вироби 45 65 80 80
Картопля 300 350 400 420
Овочі свіжі 350 400 450 470
Фрукти свіжі, цитрусові 250 300 300 300
Соки 150 180 200 200
Фрукти сушені 20 15 15 15
Кондитерські вироби 30 30 35 40
Цукор 50 60 70 70
Мед, медопродукти 3 4 5 7
Масло вершкове 40 45 50 50
Олія 12 15 18 20
Сало 2 4 6 8
Яйця, штук 1 1 1 1
Молоко, кисломолочні продукти 500 500 500 500
Сир кисломолочний 40 50 70 70
Сир твердий 12 15 20 20
Сметана 15 20 25 25
М’ясо, птиця 125 130 160 160
Ковбасні вироби 25 20 25 40
Риба, рибопродукти 75 85 100 100
Кава злакова, цикорій 2 3 4 5
Какао 2 2 2 3
Чай 0,1 0,2 0,5 0,5
Сіль, сіль йодована 6 8 10 10
Дріжджі 1 2 3 3
Лавровий лист 0,02 0,02 0,02 0,02
Сухарі панірувальні 2 4 3 4
Томатна паста 2 3 3 4
Ванільний цукор 0,1 0,1 0,1 0,1
Кислота лимонна 0,1 0,1 0,1 0,2
Хімічний склад
Білки 74 87 100 107
у тому числі тваринні 37 43 51 53
Жири 67 77 90 95
у тому числі рослинні 24 28 15 16
Вуглеводи 355 400 390 428
Енергоцінність, ккал 2319 2641 2500 2995

____________________
Примітки: 1. Продукти щоденного споживання (молоко, хліб, масло вершкове) використовуються в межах денної норми +(-) 5 відсотків, а такі продукти, як сир, риба, дріжджі, – кілька разів на тиждень. Наприклад, денна норма риби – 75 г на учня (вихованця), використовується в меню 3 рази на тиждень. Розрахунок проводиться таким чином: ( 75 х 7 ) : 3 = 525 : 3 = 175 грамів.

2. У санаторних школах-інтернатах (для дітей, які страждають на захворювання серцево-судинної системи, хронічні неспецифічні захворювання органів дихання, хронічні неспецифічні захворювання органів травлення, психоневрологічні захворювання, хворих на цукровий діабет) витрати на харчування збільшуються на 8 відсотків для придбання дієтичних продуктів. Зміни норм харчування для дітей у період загострення захворювання вносяться лише за призначенням лікаря.

3. Діти, хворі на туберкульоз та інфіковані мікобактеріями туберкульозу, забезпечуються харчуванням згідно з нормами, затвердженими постановою Кабінету Міністрів України від 27 грудня 2001 р. № 1752 «Про норми харчування для осіб, хворих на туберкульоз та інфікованих мікобактеріями туберкульозу».

4. У літній оздоровчий період (90 днів), неділю, святкові і канікулярні дні витрати на харчування збільшуються на 10 відсотків для придбання свіжих овочів і фруктів.

(Пункт 5 приміток до додатка 4 виключено)

6. Учні ліцеїв з посиленою військово-фізичною підготовкою забезпечуються харчуванням згідно з нормами, затвердженими постановою Кабінету Міністрів України від 29 березня 2002 р. № 426 «Про норми харчування військовослужбовців Збройних Сил та інших військових формувань» (норма № 6 – ліцеїстська).

7. Згідно з нормами для дітей віком від 13 і старше забезпечуються харчуванням також студенти і курсанти вищих навчальних закладів, які відповідно до законодавства перебувають на державному забезпеченні, та студенти і курсанти з числа дітей-сиріт і дітей, позбавлених батьківського піклування, які перебувають на повному державному забезпеченні або яким в установленому законодавством порядку призначено опікуна чи піклувальника. У разі відсутності можливості для організації повноцінного харчування зазначеним категоріям студентів, курсантів у навчальному закладі може виплачуватися грошова компенсація у розмірі вартості харчування у школах-інтернатах відповідного регіону з урахуванням торговельних націнок. Особам, яким в установленому законодавством порядку призначено опікуна чи піклувальника, виплачується вартість обіду.

8. Діти, які перебувають в притулках для дітей, центрах соціально-психологічної реабілітації дітей, соціально-реабілітаційних центрах (дитячі містечка), забезпечуються харчуванням згідно з нормами, передбаченими цим додатком.

(Додаток 4 із змінами, внесеними згідно з Постановами КМ № 873 від 26.06.2007, № 734 від 08.08.2012)

Сторінки: 1   2

Категорія: Харчування | Додав: Nicolaj
Переглядів: 2134 | Завантажень: 596 | Коментарі: 1 | Рейтинг: 0.0/0
Всього коментарів: 0
Ім`я *:
Email *:
Код *:
Пошук

Copyright Кунцівська ЗОШ I-III ступенів © 2017